Propiedades y beneficios del Té Verde


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Dentro de una dieta para adelgazar, encontramos un aliado perfecto para nuestros propósitos, el milenario té verde.

El té verde, es tan solo una de las tantas variedades de té que los chinos descubrieron y consumieron como bebida medicinal desde hace más de 2600 años antes de Cristo. Recientemente, los occidentales descubrieron los beneficios de la ingesta diaria de esta variedad de té, gracias a las investigaciones realizadas en la Universidad de Kansas sobre la Camellia sinensis, planta original del té verde, por su fama adquirida de efectivo antioxidante y un excelente aliado para prevenir el cáncer y las enfermedades coronarias.

En la elaboración del té, y a diferencia con el té negro, a esta planta no se la somete a los efectos de la fermentación, las hojas frescas se cosechan, compactan y trituran, logrando de esta manera mantener intactas las propiedades de una compleja molécula conocida como polifenoles, y estos son los principales causantes de los beneficios para la salud cuando se consume el té verde.

Casi sin contraindicaciones, salvo en mujeres embarazadas y niños pequeños, el té verde aumentó su consumo debido a sus propiedades adelgazantes, ya que posibilita el mayor consumo de calorías y aumenta la eliminación de grasas consumidas con la alimentación.

Los polifenoles tipo EGCG contenidos en el té verde, conocido antioxidante, superan dos veces a la misma cantidad que tendría un vaso de vino tinto, con una capacidad antioxidante ampliamente superior a la misma vitamina E.

Saber preparar el té verde, también es parte importante de los beneficios que éste nos brinda, ya que la infusión, para que pueda conservar intactas su propiedades y potenciar su agradable aroma, debe de hacerse con agua caliente sin hervir, con una temperatura ideal de 75 grados centígrados y las hebras de té, no deben de permanecer más de 3 minutos en contacto con el agua. Si se desea tomar el té más caliente, se aconseja calentar previamente la tetera con agua hirviendo, descartarla y colocar allí el té ya listo para beber.

Nutrientes de energia en las dietas


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Acido alfa ceto-glutárico
Componente vital del ciclo de producción de energia a nivel celular. Sus niveles óptimos, determinan la eficiencia metabólica del cuerpo. El Acido alfa ceto-glutárico es requierido para un óptimo metabolismo de carbohidratos, grasas y proteinas y mejora la tolerancia el ejercicio porque mejora la entrega de oxigeno a nivel celular.

Coenzima Q 10
Cada celula del cuerpo necesita oxigeno para sobrevivir. La coenzima Q 10 es un nutriente esencial para la respiración celular. La energia se produce cuando el oxigeno se combina con los nutrientes derivados de los alimentos que consumimos. Esta combustión bioquímica es encendida o catalizada por la coenzima Q 10.

Cromo
El cromo es un cofactor en el metabolismo de la insulna, hormona requerida para el metabolismo de la glucosa (azucar en sangre). La glucosa es el combustible de las células particularmente de las neuronas. Los niveles disminuidos de cromo constribuyen a la fatiga y a la baja eficiencia del metabolismo. Sus niveles adecuados de cromo la habilidad del cuerpo de metabolizar los carbohidratos disminuye. El cromo, además, puede mejorar la capacidad del organismo de quemar grasa.

Vitamina B 6
La vitamina B 6 es un nutriente esencial para la produccion de energia. Es un bloque de construcción de diferentes reacciones bioquimicas y juega un papel muy importante en el metabolismo de los carbohidratos. La insuficiencia de esta vitamina es común, ya que es frecuentemente destruida al cocinar los alimentos. La combinación de vitamina B 6 y ácido alfa ceto-glutárico, previenen la acumulación de ácido lactico en el músculo, después de hacer ejercicio. El dolor muscular, es un factor común para dejar la rutina de ejercicio que apenas se inicia.

Potacio, Magnesio y Zinc
Son tres minerales necesarios para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y fundamentales para aumentar la vitalidad. Se encuentran en frutas seca,, legumbres, cereales integrales y mariscos. Por ejemplo el zinc abunda en carnes, pescados, aves y lácteos y el magnesio en semillas, nueces, legumbres y cereales no molidos y vegetales de hoja verde oscuro.

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Los alimentos vegetales son los que mayor cantidad de Fibras, Vitaminas, Minerales, hidratos de carbono y sustancias con acción antioxidante aportan a la dieta. Las frutas y hortalizas son alementos que aportan vitalidad principlamente por su contenido en agua, diversas vitaminas y sales minerales. Y en mucho mejor medida en las llamadas Verduras Organicas. Ambos nutrientes influyen de forma importante sobre el estado de ánimo, ya que uno de sus papeles es el de participar en algunas de las funciones que desempeña el sistema nervioso. Por los tanto, si la dieta es deficiente en estos nutrientes, va a influir negativamente en el estado de ánimo, haciendo que el cuerpo se sienta más débil. El consumo de fibra, además, favorece la digestión, elimina el estreñimiento y mejora el organismo, principlamente la salud cardiovascular. Los hidratos de carbono mas completos se encuentran el el reino vegetal: papas y cereales integrales como el pan, arroz, cebada, centeno, avena, mijo y quinoa constituyen la base de la energía.

En su libro DHEA Breakthroug, Stephen Cherniske, pionero en el estudio del envejecimiento y la eficiencia metabólica, aconseja nutrientes requeridos para la produccion eficiente de energía a nivel celular. Si estos nutrientes estan presentes en niveles óptimos, el organismo es capaz de producir la energia necesaria para llevar a cabo sus actividades cotidianas y mantener la lucidez mental.

Dieta para Embarazadas


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Alimentarse de una manera equilibrada y suficiente es importante durante toda la vida, pero lo es aun más durante el embarazo. Ya que los alimentos que consume la embarazada son la fuente principal de nutrientes de su bebé.

Una buena nutrición ayudara a tener un embarazo con menor probabilidades de complicaciones y favorecerá a la salud futura del bebé. Dado que el embarazo es una condición que incrementa el apetito, no hay que ponerse a comer compulsivamente. El aumento de peso progresivo, se debe en parte al bebé en crecimiento, a la retención de líquidos de la mamá y al desarrollo de otras estructuras para la gestación.

Diferentes estudios demuestran que un aumento razonable y seguro oscila entre los 11 y 16 kilos durante toda la gestación, sería alrededor de 2 kilos el primer trimestre, 5 kilos en el segundo trimestre y otros 5 kilos en el tercer trimestre. Cuando la embarazada está teniendo un aumento dentro de estos límites, significa que está incorporando las calorías necesarias, pero se debe evaluar si su dieta tiene los nutrientes que necesita
La dieta para embarazadas debe incluir:

Proteínas: son de importancia vital para el crecimiento, deberá ingerir unos 100 gramos de proteínas de alta calidad diariamente. Lo puede hacer consumiendo carnes magras, pescado y quesos.

Grasas: de las calorías diarias que consume la embarazada, no más del 30% deben provenir de grasas. Un exceso de su consumo podría derivar en un incremento de peso mayor al conveniente, pero no se las puede sacar de la dieta, ya que muchas grasas son esenciales para un buen desarrollo

Vitamina C: resulta esencial para muchos procesos, pero el cuerpo no lo puede almacenar, lo encontrará abundantemente en frutas frescas y vegetales

Calcio: es necesario para mantener un correcto funcionamiento de corazón, músculos y nervios, también para la coagulación y desarrollo de huesos y esmalte. Todas las mujeres deberían consumir al menos 1000 mg. Por días, las embarazadas deben incorporar un 20% más de esa dosis. Cuando la dieta no es rica en ese mineral, la madre le sede calcio de sus huesos al bebé, por lo que tiene riesgo de sufrir osteoporosis más adelante. Los alimentos más ricos en calcio son los productos lácteos.

Hierro: fundamental para que los glóbulos rojos puedan transportar el oxígeno. Se lo encuentra en hígado, sardinas, vegetales de hojas verde oscuro. Los requerimientos de este mineral aumentan en el embarazo, ya que no solo debe saldar las pérdidas normales, sino que hay que satisfacer las necesidades del bebé y de los nuevos tejidos.

Acido Fólico: esta vitamina, junto con el hierro no solo ayuda a prevenir la anemia; el darle a la embarazada ácido fólico, previene problemas durante la gestación y favorece a que el bebé tenga un sistema nervioso bien desarrollado, evitando casos de espina bífida y anencefalia.

No debe olvidarse del consumo suficiente de líquidos y evitar el consumo excesivo de sal. Esto podría conducir a un aumento de la presión sanguínea, pudiendo complicar el embarazo.

Muchas veces las embarazadas no ingiere nutrientes suficientes o no lleva una dieta del todo conveniente, en ese caso es bueno recurrir a suplementos, pero en ese caso las mejores recomendaciones las debe dar su médico de cabecera

Índice de masa muscular o Peso ideal


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Es sabido que la energía humana se basa en el consumo de calorías, los hidratos de carbono aportan 50% de la energía requerida, (las grasas de origen animal no son la única opción, las legumbres y los cereales también significan un aporte adecuado), que si no se obtienen de los alimentos, se consumen de la reserva que tiene el cuerpo, por lo tanto resulta potencialmente peligroso quedarse sin esas reservas, de allí la gran importancia para su salud de mantener una masa muscula adecuada.

PARA CALCULAR EL INDICE DE MASA MUSCULAR que tenemos, se debe tomar la altura que se posee (ej. 1.78m) y llevarla al cuadrado (ej. 1.78m X 1.78m = 3.16) Luego el peso que se tiene (ej. 80 k.) y dividirlo por el valor antes obtenido (ej. 80 / 3.16 = 25.31) y este valor resultante es el Índice de masa muscular que nos corresponde.

Tenga en cuenta que para la OMS un individuo resulta delgado con un índice de menos de 19, entre 19 y 25 es un estado normal, entre 25 y 28, se considera un leve sobrepeso, entre 28 y 30, se considera sobrepeso y con un valor de más de 30, la persona es considerada obesa.

Perder peso puede resultar importante para Ud. pero mucho mas importante es mantener su índice de masa corporal en un estado considerado saludablemente normal, recuerde que se lo dice la Organización Mundial de la Salud

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Perder Peso, sin perder salud


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Bajar de Peso o perder kilos de mas, es una tarea a la cual mucha gente se siente atraída en función de verse o sentirse mejor, pero si no se toman algunos recaudos importantes puede significar un significativo deterioro de la salud, elegir una dieta, nunca debe de hacerse por la simple razón de que a otro le dio resultado o por que alguien nos dijo que era buena.

Los hábitos alimenticios, con o sin dieta para perder peso, deben de incluir todos los nutrientes necesarios para la vida, tanto en Minerales, Vitaminas y Fibras, como una correcta relación de hidratos de carbono y calorías necesarias.

Mas allá de los dictados de la moda o cual sea su opinión o criterio personal, sobre su peso adecuado, debe de hacerse caso a lo que indica la Organización Mundial de la Salud (OMS) con respecto a su Índice de Masa Muscular mas adecuada (abajo brindamos la fórmula de cálculo), ya que resulta frecuente que las personas se pesen y con este solo dato, determinen si están delgadas u obesas, pero el mismo peso en kilos no significa igual para una mujer de de 1.60m de altura que para otra de 1.78m.

Tampoco todas la personas requieren del consumo de la misma cantidad de calorías, no es igual si se lleva una vida sedentaria o en contínua actividad, por lo tanto, una dieta de por ejemplo 1200 calorías, puede ser muy adecuada para algunos y totalmente perjudicial para otros. Por lo tanto las dietas que se realicen, deben de procurar la suficiente cantidad de calorías, para mantener una masa corporal dentro de los límites establecidos como normales para su salud.

En muchos casos, para perder peso, no significa forzosamente comenzar con una estricta dieta, se logran mejores resultado, con ejercicios de tonificación muscular, como puede ser el Pilates, en el cual se consigue perder algunos kilos localizados y así poder modelar una figura estéticamente agradable y sin poner en riesgos nuestra salud, en otros casos, se obtiene buen resultado con dietas breves de uno o dos días, como es el caso de la Dieta de la Luna, en donde el Ayuno de un día, resulta sumamente beneficioso para la desintoxicación del organismo, a la vez que se consigue perder peso.

Bases de la Dieta de la Luna


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Basada en la ciencia de la cronobiología, junto con la terapia natural y desintoxicante del Ayuno líquido, la dieta de la luna, es una de las más famosas que existen. No se sabe exactamente cual de las dos variantes actúa más favorablemente, pero su justa combinación logra que se puedan perder entre 3 y 4 kilos dentro de un mes lunar. Es necesario tener la constancia de repetirlo y por supuesto consultar a su médico junto a la decisión de realizar la dieta.

La cronobiología es la ciencia que estudia los ritmos biológicos del ser humano, basados en que todo lo referente a la vida, está compuesto por ciclos, o sea que la vida en el planeta, cualquiera sea su tipo, no es un ritmo continuo, dichos ciclos son afectados continuamente de diferentes formas por elementos externos, ya sea por los cambios climáticos, como la temperatura y la humedad y los acontecimientos planetarios como el paso del día a la noche y así también las diferentes fases lunares.

Las fases lunares tienen una influencia notable en la formación de mareas altas y bajas, así también resulta sorprendente su incidencia en el reloj biológico de los seres vivos, si agregamos que gran parte del planeta, al igual que el cuerpo físico de los seres vivos, está compuesto por un muy alto porcentaje de líquido, queda claro, el ascendente que tienen las fases lunares en los ritmos biológicos.

El ayuno, esta presente prácticamente en todas las religiones como un método de purificación física y espiritual, tres de las más importantes, el Judaísmo con el Yom Kippur, el Cristianismo con su Cuaresma, y el Islam en su Ramadán lo incluyen como un pilar esencial de purificación, el ayuno, también esta presente en la vida animal, es común que los animales cuando se sienten enfermos, dejan de comer por algún periodo de tiempo, este ayuno lo realizan como medicina natural, que favorece a la eliminación de tóxicos acumulados en el cuerpo, purifica la sangre y restablece la función digestiva de asimilación de alimentos. Muchas de las medicinas antiguas, tienen en el ayuno uno de sus métodos naturales más importantes, de sanación y regeneración del cuerpo humano.

La dieta de la luna basada en estos dos pilares consisten por lo tanto en llevar adelante un ayuno líquido en las fases lunares conocidos como Luna Nueva y Luna Llena, en este día, no se deben consumir alimentos sólidos, se recomienda beber abundante agua pura natural, con la excepción de alguna infusión sin azúcar y jugos de frutas naturales con edulcorante.

También incluye una etapa de apoyo en las fases lunares conocidas como Cuarto Menguante o Cuarto Creciente, en este día, se debe realizar un “Medio Ayuno” donde aparte del líquido, que puede incluir algún caldo bajo en grasas, se pueden ingerir como alimentos sólidos alguna fruta, o gelatinas dietéticas.

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