receta-pastel-manzanaEste pastel de manzana hemos de tenerlo muy en cuenta siempre que busquemos un postrecito suave, dulcecito pero que no sea nada pesado o rico en grasas. Las personas que buscan sabores cotidianos y no sabores extraños o demasiado fuertes están de suerte.

Ingredientes para el pastel de manzana
2 kilos de manzanas.
150 g. de sirope de manzana líquida.
1cucharada sopera de vainilla en polvo, y otra de canela (en polvo).
La raspadura de un limón.
Un poco de zumo de naranja o clementina.
Un yogurt natural.
Una cucharada sopera de agar-agar en polvo.

Elaboración del pastel de manzana
Se cuecen a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas a dados.
Cuando adquieren la consistencia de compota, se añaden el resto de los ingredientes.
Batimos toda la mezcla con la minipimer (mezcladora) o a mano en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal.
Por encima se adorna con trocitos de manzana hechos medías lunas, y se hornea al grill hasta que se ponga dorada.
Se deja enfriar y está ya lista para consumir.

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